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DOMAINE DE LA VIVONNE
2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, entré dans la famille depuis un siècle, élabore ses vins depuis trente ans. Sur les 28 ha du vignoble, pas de désherbants ni d’engrais chimique. Quant à ce bandol rouge, riche en mourvèdre (90 %), il n’a pas subi de filtration avant sa mise en bouteille. C’est donc avec naturel qu’il se présente dans sa robe soutenue. Le nez demande de l’aération pour s’exprimer. L’agitation dissipe quelques notes animales et dévoile des senteurs de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, on découvre une matière concentrée et des tanins encore austères, qui invitent à garder cette bouteille deux à trois ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la vivonne
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
29333
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILPIN
domaine de la Vivonne 3347, montée du Château
83330 Le Castellet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 98 70 09
F: 04 94 90 59 98
@: infos@vivonne.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la vivonne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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