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DOMAINE DE LA VINÇONNIÈRE
Sur lie 2006

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, fort de 60 ha, se situe à proximité de Clisson, ville réputée pour son architecture italienne. Il privilégie la lutte intégrée et limite donc au strict minimum les traitements sur ses sols de schistes, d'argiles et de graves. C'est ainsi que Laurent Perraud a obtenu ce 2006 bien fourni en arômes de fruits mûrs (coing), voire confits, et d'épices (cardamome). Encore sur la réserve au palais, le vin n'en développe pas moins une matière franche, riche et structurée, ponctuée de notes poivrées. Laissez-lui encore quelques mois pour s'ouvrir complètement.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la vinçonnière
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT PERRAUD
Domaine de la Vinçonnière
44190 Clisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 03 95 76
F: 02 40 03 96 56
@: domaine.vinconniere@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la vinçonnière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.