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DOMAINE DE LA VILLE
Vieux Vieille Réserve

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation viticole créée en 1947 produit exclusivement du pineau. Le vignoble qui regroupe plus de 100 ha de vignes, sur des sols calcaires, domine l'estuaire de la Gironde. Ce vieux pineau de couleur jaune aux reflets dorés est très limpide. Le nez, d'abord réservé, développe progressivement des arômes de fleur et de miel. Après une bonne attaque en bouche, il se montre rond et harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la ville
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA VILLE
La Ville
17150 Saint-Thomas-de-Conac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 46 86 03 33
F: 05 46 70 67 00
@: domaine-de-la-ville@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la ville, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.