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DOMAINE DE LA VILLE DE MORGES
La Côte Passerillé Élevé en barrique 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les grappes de pinot gris, de chardonnay et de doral ont été laissées sur claies pendant six semaines. Ce passerillage est à l'origine d'un liquoreux jaune soutenu à reflets dorés qui exprime le caramel, la pêche blanche, le zeste d'orange et le curry. L'attaque se fait sur la pâte de coing, la fumée, la torréfaction, puis la bouche affiche une structure moyenne, chaleureuse et persistante, encore un peu marquée par la barrique. À ouvrir dans deux ou trois ans sur un moelleux au chocolat ou un gâteau aux noix.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la ville de morges
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
990
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA VILLE DE MORGES
chemin de la Morgette 2
1110 Morges
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 801 60 19
F: 21 802 17 48
@: vignoble@morges.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.