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DOMAINE DE LA VILLE D'AMONT
Rimage 2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce jeune agriculteur installé en 1997 décide en 2000 de voler de ses propres ailes sur une petite exploitation de 4,50 ha constituée de vieilles vignes de grenache noir et gris. L'ardeur de la jeunesse et la maturité des ceps font bon ménage et engendrent ce Rimage de qualité. A l'oeil, le rouge cède le pas au tuilé, mais la cerise est bien là, intense, hésitant entre guignolet et cerise à l'eau-de-vie. En bouche, elle s'accompagne de pruneau confit avant de laisser s'affirmer des tanins légèrement cacaotés. Il faudra attendre cette bouteille avant de la servir avec un dessert au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la ville d'amont
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SMAÏN ALLICHE
20, avenue du Puig-del-Mas
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 08 75 95 76 31
F: 04 68 88 36 07
@: smain.alliche@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la ville d'amont, se déguste en accords avec les mets suivants :
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