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DOMAINE DE LA VILLAINE
Cuvée Spéciale Elevé en fûts de chêne 2002

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué en 1970 par le regroupement de plusieurs petites propriétés, ce domaine a été repris en 1997 par J.-P. Carré et P. Batail. Il s'étend sur 24 ha. Une fermentation et un élevage d'un an en barrique (dont un tiers de fûts neufs) sont à l'origine de cette cuvée qui ne peut cacher son passage sous bois. La matière est cependant bien présente dans ce coteaux-du-layon qui s'exprime sur des notes de fruits confits et de fruits secs. On attendra ce vin au moins un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la villaine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DES VILLAINS
La Villaine
49540 Martigné-Briand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241597521
F: 241597521

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la villaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).