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DOMAINE DE LA VIGNE AU ROY
Les Champs Bon Valot 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur 36 ha une partie du vignoble créé à Bévy par Maurice Eisenchteter, qui réalisa le remembrement de sept cent soixante-douze parcelles! Acquis ensuite par un Champenois, Philippe Gonet, c'est aujourd'hui la propriété de Veuve Ambal. Très grenat, un pinot noir au bouquet végétal. Son corps est bien constitué, et si les tanins ont de la présence ils ne suscitent aucune sécheresse. A garder éventuellement jusqu'à deux ans pour une pièce de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la vigne au roy
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DE LA VIGNE AU ROY
rue de la Vigne-au-Roy
21220 Bévy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380614487
F: 380614487

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la vigne au roy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.