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DOMAINE DE LA VIEILLE FORGE
M & S 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Provenant de terroirs marno-calcaires, cette cuvée marie le muscat ottonel (80 %) et le muscat d'Alsace. M & S ? Elle associe des raisins nés sur les grands crus Mandelberg et Schoenenbourg, mais un tel assemblage ne peut afficher la mention « alsace grand cru ». Pâle de couleur, il offre un fruité délicat, relevé de poivré et finement mentholé. Dans le même registre, la bouche se révèle intense, riche et ronde, équilibrée par une belle acidité. Un ensemble persistant et élégant. (Sucres résiduels : 10,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la vieille forge
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA VIEILLE FORGE
5, rue de Hoen
68980 Beblenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 86 01 58
F: +33 3 89 47 86 37
@: domainevieilleforge68@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la vieille forge, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : flan aux asperges

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Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.