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DOMAINE DE LA VERRIERE
Viognier Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des arômes d'agrumes marquent le nez de ce viognier, nuancé d'une légère note de vanille héritée d'un élevage de six mois en fût. La bouche est onctueuse, ponctuée de touches de réglisse et d'abricot confit typique. Ce vin sera à sa place sur une darne de saumon juste grillée et caramélisée par une cuillerée de sucre cristallisé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la verriere
GARDE :
-
PRODUCTION :
4400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JACQUES MAUBERT
Dom. de la Verrière 2673, chem. de la Verrière
84220 Goult
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 72 20 88
F: +33 4 90 72 40 33
@: laverriere2@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.