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DOMAINE DE LA VARENNE
Sec 2012

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après une solide formation dans les lycées viticoles régionaux complétée de stages en France et en Australie, Pascal Perdrigeon a eu l'opportunité de réaliser son rêve en reprenant, en 2011, les vignes (13ha) d'un ancien qui partait à la retraite.

Ce sec exprime des arômes doux et subtils de fleurs de printemps. Bien équilibré, il présente une bouche persistante, sur les fruits blancs. Un joli « sec tendre ».
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Cuvée Louis Moelleux 2011 (11 à 15€; 1400b.): des parfums de fruits confits et de miel, que l'on retrouve dans un palais vif et gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la varenne
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

PASCAL PERDRIGEON
833, rte de la Gare
37210 Noizay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 37 34 06
@: perdrigeon.pascal@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la varenne, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saint-jacques poêlées
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.