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DOMAINE DE LA VALLÉE
Sur lie 2009

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Damien Terrien a repris cette exploitation en 2008 après avoir été maître de chai chez un négociant de la région nantaise. Issu des coteaux pentus de Liré au sous-sol de micaschistes, ce vin offre un nez de fruits mûrs (pêche) très agréable. Le léger perlant, signe de l'élevage sur lie, équilibre agréablement la sensation de rondeur au palais, avant une finale sur la fraîcheur de notes citronnées. Pour un sandre au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la vallée
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DAMIEN TERRIEN
La Tranchaie
49530 Liré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 18 15 41 11
@: damienearl.terrien@sfr.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la vallée, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.