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DOMAINE DE LA TRIBALLE
Grès de Montpellier La Capitelle 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les parcelles du domaine n'ont jamais connu autre chose que la culture biologique. Sabine et Olivier Durand perpétuent avec conviction cette méthode de conduite de la vigne. Le terroir et les faibles rendements confèrent un très joli profil aromatique à ce vin issu de grenache, de syrah et de carignan: garrigue (ciste et laurier), noix muscade et notes balsamiques. Ronde et fondue, la bouche plus discrète conviendra à un agneau des Causses ou un lièvre à la broche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la triballe
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SABINE ET OLIVIER DURAND
EARL Durand Olivier Domaine de la Triballe
34820 Guzargues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 59 66 32
@: la-triballe@club-internet.fr

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Le vin : Domaine de la triballe, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.