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DOMAINE DE LA TRIBALLE
Grès de Montpellier Cuvée La Capitelle 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 17 ha cerné par la garrigue, depuis longtemps conduit en agriculture biologique. Il doit son nom aux petites constructions circulaires en pierre sèche qui servaient autrefois d'abris et qui parsemaient le vignoble. Un beau sauvageon, écrit un dégustateur, séduit par les senteurs mêlées de romarin, de menthol, de réglisse, de résineux, de pivoine et de fraise mûre. Chaleureux en attaque, ce 2005 offre une chair structurée, soulignée de flaveurs épicées (noix muscade) et fruitées. Il s'alliera aussi bien à une viande corsée comme un sanglier qu'à une côte de boeuf grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la triballe
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SABINE ET OLIVIER DURAND
EARL Durand Olivier Domaine de la Triballe
34820 Guzargues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 59 66 32
@: la-triballe@club-internet.fr

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Le vin : Domaine de la triballe, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.