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DOMAINE DE LA TOURNELLE
Trousseau des Corvées 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sans avoir vraisemblablement franchi le pas vers la certification, Evelyne et Pascal Clairet se disent très inspirés par l'agrobiologie dans leurs pratiques culturales. Ce vin de trousseau est fort coloré: une intensité que l'on retrouve également dans un nez qui fait appel tant aux petits fruits rouges qu'aux notes animales ou boisées. L'attaque en bouche est vive mais le développement se fait dans la rondeur d'une belle charpente où le fruité a encore toute sa place. Les impatients pourront ouvrir dès à présent cette bouteille et les autres pourront aussi la contempler, mais pas plus de cinq ans, avant de la savourer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tournelle
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA TOURNELLE
5, Petite-Place
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 66 25 76
F: 03 84 66 27 15
@: domainedelatournelle@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la tournelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.