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DOMAINE DE LA TOURAIZE
Les Moulins 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2012 mi-chardonnay mi-savagnin doit son nom à un ami néerlandais qui possède un moulin près d'Arbois et grâce à qui la moitié de la cuvée est vendue en Hollande. Les jus sont mariés à la vendange et fermentés en fût. Élégant et flatteur, le nez s'ouvre sur le boisé, puis décline des notes de fruits blancs et d'amande. Avec une belle attaque sur la pomme verte, la bouche dévoile une matière finement aiguisée par une jolie acidité. Un vin net et harmonieux.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Trousseau Les Corvées 2012 (2400b.): encore un peu fermé, le nez est fin et fruité. La structure est assez légère, et l'expression un peu figée, mais il y a dans cette bouche un potentiel certain.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la touraize
RÉGION :
Jura
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA TOURAIZE
7, rte de la Villette
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 41 74 60
@: aj.morin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la touraize, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : truite aux amandes
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.