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DOMAINE DE LA TOUR
Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation célèbre en 2010 ses cinq siècles d'existence. Vieille cave (XVIes.), vieux foudres et vieilles vignes: les ceps à l'origine de ce 2008 ont quarante ans. Originaire d'un terroir granitique, ce riesling reste sur le fruit. Assez rond à l'attaque, riche et structuré, il gagnera en complexité avec le temps. S'il peut déjà accompagner poissons en sauce et viandes blanches, il mérite d'attendre deux à cinq ans. (Sucres résiduels: 9 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tour
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOSEPH STRAUB FILS
M.-Anne, J.-François et J.-Sébastien Straub 35, rte des Vins
67650 Blienschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 92 48 72
F: 03 88 92 62 90
@: contact@vins-straub.fr

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Le vin : Domaine de la tour, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.