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DOMAINE DE LA TOUR VAYON
Au Grand Bussière 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre Mâcon et Cluny, sur la route Lamartine, se dresse fièrement le château de Pierreclos, monument historique avec ses jardins en terrasses, ses cuisines monumentales et sa chapelle romane. C'est ce site extraordinaire qu'ont repris Anne-Françoise et Jean-Marie Pidault début 2008. Légèrement doré à l'oeil, ce 2006 décline une gamme aromatique allant du minéral au floral, tandis que sa bouche se révèle fine, élégante et ample. Pour une cassolette d'escargots de Bourgogne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tour vayon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7650
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

J.-M. ET A.-F. PIDAULT
SCEV domaine de La Tour Vayon rte de Pierreclos
71960 Bussières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 73 73
F: 03 85 35 74 60
@: domaine-la-tour-vayon@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la tour vayon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).