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DOMAINE DE LA TOUR DU BON
Saint-Ferréol 2008

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Agnès Henry exploite depuis 1990 ce vignoble de 12 ha avec comme philosophie «la recherche d’un vin révélateur d’un climat et d’un terroir», et pour les rouges, précise-t-elle, «l’équilibre entre la puissance et la finesse». Une définition qui convient parfaitement à ce 2008 issu de mourvèdre (85 %) et de carignan. Paré d’une élégante robe violette, le vin dévoile un bouquet complexe et concentré de notes poivrées, vanillées et fruitées (cassis, mûre). La bouche réunit volume, puissance, tanins soyeux et longueur remarquable. Un vin de garde assurément, que l’on pourra oublier huit à dix ans en cave et servir sur un carré d’agneau. Le rosé 2010 (11 à 15 €; 17 000 b.) est cité pour son nez floral agrémenté de notes mentholées et son palais riche sur les fruits exotiques et les fruits blancs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tour du bon
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA SAINT-VINCENT
714, chemin de l'Olivette Le Brûlat
83330 Le Castellet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 98 03 66 22
@: tourdubon@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la tour du bon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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