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DOMAINE DE LA TOUR DU BON
1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il a flirté avec le coup de coeur... Son expression typée bandol est si généreuse et ses tanins serrés si bien intégrés dans une bouche ronde et grasse. Sa finale capiteuse pourrait-elle atténuer le plaisir? Il n'en est rien car ce 99 garde d'un bout à l'autre son équilibre. Il n'atteindra son apogée que dans cinq ans, lorsque le nez se sera ouvert. Tout aussi remarquable, le rosé 2000 (50 à 69 F), issu de cinsaut et de mourvèdre, s'inscrit dans les registres floral et fruité; il est fin et goûteux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tour du bon
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA TOUR DU BON
SCEA Saint-Vincent
83330 Le Brûlat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 98 03 66 22
F: 498036626
@: tourdubon@aol.com

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Le vin : Domaine de la tour du bon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.