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DOMAINE DE LA TOUR BLANCHE
Sélection de grains nobles 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritier d'une très vieille famille de Riquewihr, Daniel Klack est installé dans l'ancienne prison de la cité qui portait le nom de Tour blanche, d'où le nom de cette propriété, rebaptisée en 2006. Le pinot gris à l'origine de ce liquoreux a été récolté le 14 novembre. Vieil or aux reflets orangés, le vin présente un nez botrytisé aux délicates nuances de mirabelle et de citron confit. Après une attaque dans la douceur, il suit au palais la même ligne aromatique en prenant de l'ampleur tout au long de la dégustation. Les fruits secs et des notes plus fraîches d'agrumes marquent la finale. Déjà harmonieux, l'ensemble est plein de promesses pour les cinq années à venir. À marier avec un dessert : sabayon vanillé, moelleux au chocolat amer, tarte aux poires caramélisées... (Sucres résiduels : 186 g/l ; bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tour blanche
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
450
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL KLACK
domaine de la Tour Blanche 18, rue de la 1re-Armée-Française
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 47 92 44
F: 03 89 47 84 72
@: vins.klack@domainedelatourblanche.fr

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Le vin : Domaine de la tour blanche, se déguste en accords avec les mets suivants :
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