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DOMAINE DE LA TOUR
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1820, cette propriété familiale du Chablisien a été reprise en 1992 à des héritiers Chalmeau. Installé depuis 2008, Vincent Fabrici a pris la succession de son père Renato à la tête du domaine de 13ha.

C'est ce que l'on appelle un vin de séduction. Son nez fleuri, tout en finesse, invite à la mise en bouche. La minéralité accompagne toute la dégustation. Un vin vif et élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tour
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
1250
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA TOUR
3, rte de Montfort
89800 Lignorelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 55 68
F: +33 3 86 47 55 86
@: ledomainedelatour@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la tour, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gratin de fruits de mer
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).