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DOMAINE DE LA TONNELLERIE
Manguitte 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Péquin propose deux jolis vins blancs issus du chenin, cépage connu pour son aptitude à produire de grands blancs secs mais également de grands moelleux. Vous aurez le choix entre la cuvée Manguitte et la cuvée Prestige Sainte-Catherine. La Manguitte s'ouvre sur des nuances de poire. Souple et fruité à l'attaque, ce blanc sec se révèle plus frais dans une fin de bouche dominée par les agrumes. Un vin simple et équilibré à apprécier sur un sandre. Le blanc moelleux 2009 Prestige Sainte-Catherine (8 à 11 €; 1 000 b.) est cité pour ses senteurs de miel et de pomme compotée, pour son attaque douce et sa finale acidulée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tonnellerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT PÉQUIN
71, rue de Blois
37530 Limeray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 30 13 52
F: 02 47 30 06 23
@: vincent.pequin@orange.fr

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Le vin : Domaine de la tonnellerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.