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DOMAINE DE LA TONNELLERIE
Cuvée François Ier 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"À mi-chemin des châteaux d'Amboise et de Chaumont-sur-Loire, le petit vignoble de Vincent Péquin est implanté sur des coteaux aux sols argilo-calcaires et argilo-siliceux. Cette cuvée François Ier allie ces deux terroirs ainsi que les cépages traditionnels que sont le cot, le gamay noir et le cabernet franc. D'aspect sombre à disque violet, elle offre de discrètes senteurs de cassis et d'épices avant de dévoiler un corps riche, surprenant de densité. À savourer dans deux ans avec des filets de canard au cassis. Le 2010 blanc Manguitte (moins de 5 €; 1 000 b.), cité, est un vin sec et vif aux impressions fruitées (coing, abricot)."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tonnellerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT PÉQUIN
71, rue de Blois
37530 Limeray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 30 13 52
F: 02 47 30 06 23
@: vincent.pequin@orange.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.