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DOMAINE DE LA THÉBAUDIÈRE
Sur lie 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La butte de La Roche domine les marais de Goulaine et son château. Dans ce secteur, on vendange souvent très tôt, car les sols légers, de sable et de roche volcanique, sont précoces. Dans ce 2006, la minéralité domine au premier abord, mais bientôt les fruits se manifestent plaisamment. Aussi charnu que frais, le vin laisse une impression d'élégance et de classicisme. Accords tout aussi classiques: chèvre chaud ou volaille.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la thébaudière
GARDE :
-
PRODUCTION :
43700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE PÉTARD
137, La Thébaudière
44430 Le Loroux-Bottereau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 78 71 04
F: 02 40 33 81 81
@: phil.denis.44@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la thébaudière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.