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DOMAINE DE LA SOUTERRANNE
Viognier 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Pearce étaient producteurs de fruits en Angleterre. Cela ne suffisait pas à leur bonheur; leur rêve, c'était les fruits, certes, mais ceux de la vigne et dans le sud de la France. C'est chose faite depuis 2005. Dans leur maison située au milieu des vignes, ils surveillent de la cuisine les viogniers et carignans, et du salon les syrahs. Côté cuisine donc, un foie gras mi-cuit pour ce blanc respirant le fruit jaune, le miel et les épices douces, doux et chaleureux en bouche, bien équilibré en finale par un souffle de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la souterranne
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JAMES PEARCE
domaine de la Souterranne
11120 Ginestas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 40 36 08
F: 04 68 40 60 00
@: souterranne@hotmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la souterranne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.