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DOMAINE DE LA SOURDE
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le cadre d'un monastère du XVIes. inspira le grand-père de Jean-Pierre Purseigle qui y créa son exploitation viticole en 1942. Ce saint-pourçain, couleur rubis, ajoute à ses arômes de fruits rouges des notes de réglisse. À la fois rond et frais, il régale le palais. La cuvée Amélie 2005 blanc est citée pour son caractère désaltérant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la sourde
GARDE :
-
PRODUCTION :
26600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PURSEIGLE ET BONVIN
EARL La Sourde 9, rue Sainte-Catherine
3500 Louchy-Montfand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 70 45 42 53
F: 04 70 45 69 13
@: domainedelasourde@cegetel.net

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la sourde, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.