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DOMAINE DE LA SOLITUDE
Cornelia Constanza 2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine appartient à l'une des plus anciennes familles de Châteauneuf-du-Pape, dont l'un des membres, Maffeo Barberini, fut élu pape sous le nom d'Urbain VIII au XVes. Pierre Sigaud, œnologue et maître de chai maison, signe une cuvée née de ceps de grenache d'un âge canonique (cent ans). Une matière première qui donne à ce vin une robe dense et profonde, lui confère une belle complexité aromatique (fruits rouges mûrs, notes florales et un rien animales, touches mentholées) et une grande générosité au palais. Ample, charnu, soutenu par une structure fine et élégante. Ce 2010 demande trois ou quatre ans de patience pour être dégusté à son optimum, mais la décennie est un horizon tout à fait envisageable. Côté table, un veau à la cuillère sera un bon compagnon.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la solitude
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA FAMILLE LANÇON
1, Dom. de la Solitude
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 71 45
F: +33 4 90 83 51 34
@: domaine.solitude@orange.fr

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Le vin : Domaine de la solitude, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.