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DOMAINE DE LA SOLITUDE
2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien qu'issu d'une propriété appartenant à des religieuses de la congrégation de la Sainte-Famille, ce vin apparaît un peu court vêtu dans sa robe légère d'un bel or pâle. Beaucoup plus expressif, le bouquet se fait tentateur par ses parfums d'épices, de fruits mûrs et de fleurs blanches (acacia). On retrouve les fleurs et le boisé vanillé dans un palais équilibré et franc, qui invite à un péché de gourmandise avec des crustacés, maintenant ou dans trois ans. L'élaborateur est Olivier Bernard, du domaine de Chevalier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la solitude
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SC DOMAINE DE CHEVALIER
château Lespault-Martillac 1, rte de la Solitude
33650 Martillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 72 74 74

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la solitude, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.