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DOMAINE DE LA SOLITUDE
2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien qu'issu d'une propriété appartenant à des religieuses de la congrégation de la Sainte-Famille, ce vin apparaît un peu court vêtu dans sa robe légère d'un bel or pâle. Beaucoup plus expressif, le bouquet se fait tentateur par ses parfums d'épices, de fruits mûrs et de fleurs blanches (acacia). On retrouve les fleurs et le boisé vanillé dans un palais équilibré et franc, qui invite à un péché de gourmandise avec des crustacés, maintenant ou dans trois ans. L'élaborateur est Olivier Bernard, du domaine de Chevalier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la solitude
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SC DOMAINE DE CHEVALIER
château Lespault-Martillac 1, rte de la Solitude
33650 Martillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 72 74 74

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la solitude, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).