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DOMAINE DE LA SENSIVE
Sur lie Grande Réserve 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux soeurs gèrent ce domaine de 10 ha qui bénéficie d'une exposition favorable et d'un terroir caillouteux (de pierre bleue) où affleure le massif armoricain. Leur vin jaune pâle, subtilement parfumé de genêt et d'acacia, laisse apparaître une discrète vivacité dans une bouche tendre et ronde. A servir avec des langoustines, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la sensive
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DOMAINE DE LA SENSIVE
Le Landreau-Village
44330 Vallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 240339023
F: 240339023

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la sensive, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.