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DOMAINE DE LA SARAZINIÈRE
Bussières Les Devants 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Trébignaud, valeur sûre de l'appellation, voit deux de ses cuvées saluées dans cette édition. Les lecteurs fidèles se souviennent sans doute d'un coup de cœur pour ce même Bussières rouge dans sa version 2009. Le domaine tient son rang avec le 2011 né de ceps de soixante-quinze ans plantés sur un sol argilo-calcaire. Les raisins, cueillis à la main, ont été égrappés pour une cuvaison longue et une fermentation naturelle. L'élevage de douze mois en fût n'a pas laissé de trace. Rouge rubis à reflets violets, le vin mêle délicatement à l'olfaction les épices douces et les fruits noirs, tandis que la bouche, équilibrée et bien construite, s'étire longuement sur des notes gourmandes de mûre. Le mâcon Bussières Le Pavillon 2010 blanc (6 000 b.), élevé dix-huit mois en cuve, expressif et charmeur (tilleul, confiture de cynorhodons et fleurs blanches de printemps), obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la sarazinière
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE TRÉBIGNAUD
Domaine de la Sarazinière
71960 Bussières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 96 85 27
@: philippe.trebignaud@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la sarazinière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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