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DOMAINE DE LA SARAZINIÈRE
Bussières Cuvée Claude Seigneuret Vieilles Vignes 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Bussières est situé à l'entrée du ""Triangle d'or"" formé par Bussières, Pierreclos et Serrières, et réputé pour la qualité de ses mâcons rouges. Toutefois, certains coteaux calcaires accueillent favorablement le chardonnay. Le domaine de la Sarazinière, valeur sûre de l'appellation, en propose une belle illustration avec cette cuvée issue de ceps âgés de quatre-vingts ans, éclatante dans sa parure jaune d'or aux reflets ambrés. Sa palette aromatique complexe rappelle la mie de pain, le miel et les fruits blancs auxquels s'ajoutent des notes minérales. Le palais, ample et gras, bénéficie d'un bon support acide, qui l'allège et l'allonge tout en soulignant ses arômes puissants de miel et d'agrumes presque confits. On pourra ouvrir cette bouteille prochainement, avec un homard ou une poularde de Bresse."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la sarazinière
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE TRÉBIGNAUD
Domaine de la Sarazinière
71960 Bussières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 96 85 27
@: philippe.trebignaud@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la sarazinière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).