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DOMAINE DE LA SANGLIÈRE
Prestige 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine est situé dans un environnement préservé à quelques kilomètres des îles d'Hyères. Nés sur un terroir de schistes, 60 % de cabernet-sauvignon complétés de syrah sont à l'origine de ce 2010 très réussi. Belle robe rouge sombre aux reflets violacés, nez timide qui s'ouvre à l'aération sur les fruits noirs bien mûrs, sur les épices et sur de subtiles notes mentholées, bouche franche et concentrée : l'ensemble, porté par des tanins de belle facture, sera prêt dans un an. Parfait sur une gardianne de taureau ou sur un dessert au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la sanglière
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA SANGLIÈRE
3886, rte de Léoube
83230 Bormes-les-Mimosas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 00 48 58
F: +33 4 94 00 43 77
@: remy@domaine-sangliere.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la sanglière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.