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DOMAINE DE LA SANGLIÈRE
Prestige 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Quelque 20 ha de vignes conduits par Rémy et Olivier Devictor (deuxième génération de vignerons) au cap Bénat, site protégé par le conservatoire du littoral. Née de vignes de trente ans (syrah et cabernet-sauvignon), cette cuvée Prestige, d'un beau rubis intense et brillant, dévoile un nez chaleureux de pruneau, de griotte mûre et d'épices. La bouche se révèle puissante, généreuse et solidement charpentée, tout en restant soyeuse, veloutée et fruitée. Un rouge bien typé, qui mérite d'être attendu encore deux ou trois ans. Au nez, le vanillé du blanc 2011 Prestige (4 000 b.) se mêle harmonieusement aux notes de pain brioché, de poire et de coing. On retrouve cet équilibre dans un palais franc en attaque, gras, long, fruité et boisé avec discernement. Deux étoiles pour ces deux vins, finalistes du grand jury des coups de coeur. Sous la casquette du négoce, le 2010 rouge Signature (5 à 8 €; 15 000 b.) est cité pour son caractère ""sauvageon"" à la fois boisé (fumé, grillé) et végétal, et pour sa matière dense aux accents de garrigue."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la sanglière
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA SANGLIÈRE
3886, rte de Léoube
83230 Bormes-les-Mimosas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 00 48 58
F: +33 4 94 00 43 77
@: remy@domaine-sangliere.com

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Le vin : Domaine de la sanglière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.