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DOMAINE DE LA ROYERE
Vieilles Vignes Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une femme, Anne Hugues, mène cette propriété. Cette année, deux vins sont remarquables. D'abord cette sélection de vieilles vignes à l'étiquette rouge et noire tout en longueur. Elle présente une jolie robe et un nez de bonne intensité dont les parfums de fruits se retrouvent au palais. C'est un vin bien équilibré, de belle harmonie avec des tanins soyeux. Un classique, très bien fait, une référence, note un dégustateur sous le charme. A déguster dans trois à cinq ans. Même note pour la cuvée Quercus rouge 2001 (15 à 23 €), plus confidentielle (1 300 bouteilles). Elle est marquée par le boisé qui s'atténue pour laisser la place, en finale, à des notes de cassis. D'une belle harmonie et persistante, elle possède une structure tannique qui lui permettra d'attendre deux à trois ans en cave avant d'accompagner un gibier. L'Oppidum cuvée spéciale rouge 2001 (5 à 8 €), mérite une citation pour l'intensité de son bouquet dominé par les fruits rouges accompagnés de nuances réglissées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la royere
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
16600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA ANNE HUGUES
375, rte de la Senancole Dom. de la Royère
84580 Oppède
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 76 87 76
F: +33 4 90 76 79 50
@: info@royere.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la royere, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.