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DOMAINE DE LA ROUVIERE
Cuvée des Maures 2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'alliance de quatre cépages (cabernet, syrah, mourvèdre et carignan) a conduit à l'élaboration de cette cuvée dont le jury a reconnu tout l'intérêt, notamment en bouche où s'exprime une certaine élégance. Les tanins sont fins. Bel équilibre d'ensemble. A proposer avec un poulet fermier rôti ou un rôti de veau aux olives.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rouviere
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SNC SONEVI
domaine de La Rouvière
83390 Pierrefeu-du-Var
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 48 13 13
F: 494481164
@: domaine-de-la-rouviere@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.