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DOMAINE DE LA RÔTISSERIE
Cabernet franc 2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom du domaine doit son origine à un four creusé dans le tuffeau, autour duquel les habitants du hameau se rassemblaient autrefois pour la cuisson de leurs victuailles. Cette exploitation emblématique du Haut-Poitou propose chaque année des vins de caractère. Ce 2010, élaboré à partir du seul cabernet franc, se présente dans une robe grenat intense. Le nez rappelle les fruits noirs et la cerise bien mûre gorgée de soleil. La bouche est intense et délicate, ample et persistante. Un très beau représentant de ce vignoble et de son terroir calcaire. Le tonique gamay 2010 (moins de 5 €; 8 000 b.) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rôtisserie
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA RÔTISSERIE
2 bis, rue de la Croix-l'Abbé
86380 Marigny-Brizay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 49 52 09 02
F: +33 5 49 37 11 44
@: domaine.rotisserie86@orange.fr

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).