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DOMAINE DE LA ROTISSERIE
Cabernet 1999

Guide 2001
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La route qui mène au domaine, à Marigny-Brizay, sinue entre des cultures céréalières et des vignobles. Jacques Baudon possède ici un peu plus de 13 ha de vignes qui ont produit en 99 ce beau vin rouge foncé à reflets violacés. Le nez intense et très expressif libère des arômes fruités rappelant la confiture de griottes. La bouche ample et chaleureuse s'égaye de notes de cassis. Elle ressort bien équilibrée par des tanins certes présents mais fondus et soyeux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rotisserie
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA RÔTISSERIE
2 bis, rue de la Croix-l'Abbé
86380 Marigny-Brizay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 49 52 09 02
F: +33 5 49 37 11 44
@: domaine.rotisserie86@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.