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DOMAINE DE LA ROSSIGNOLE
L'Essentiel 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la fois fin et riche au nez, ce 2012 exprime des arômes complexes de raisin frais et de fleurs blanches agrémentés d'une pointe végétale. Ample et frais, le palais est souligné par un très joli fruité et des notes épicées, mentholées et citronnées. Harmonie et longueur sont au rendez-vous.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
2013 (4000b.): saumoné pâle à reflets argent, arômes de bonbon anglais au nez, fraîcheur des agrumes en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rossignole
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE CHERRIER ET FILS
rue de la Croix-Michaud Chaudoux
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 34 93
@: cherrier@easynet.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la rossignole, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : vol-au-vent de poisson

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.