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DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI
2011 • Gd cru

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
« Un climat est un être vivant doué d'une dynamique admirablement précise, qu'il faut respecter et préserver dans un esprit de grande modestie », affirme Aubert de Villaine, qui porte avec beaucoup de détermination la demande de classement des climats bourguignons au patrimoine mondial de l'Unesco. C'est ainsi que la Romanée-Conti est en bio depuis 1985 et entièrement en biodynamie depuis 2007, sans que cela soit clamé haut et fort ni érigé en argument commercial. Cette approche au plus près du sol lègue finesse, concentration et densité au vin, en révélant le terroir à la perfection. Et c'est bien cet équilibre subtil que l'on ressent dans ces 5 ha 28 a 58 ca mis en flacons. Un peu moins puisque seules les meilleures parcelles sont vinifiées en romanée saint-vivant. Ce cru, qui semble toujours plus abouti millésime après millésime, se dévoile d'abord avec parcimonie, abandonnant son austérité un rien monacale à l'aération pour devenir aérien : girofle, menthe poivrée, rose séchée, fruits noirs ou encore fumée. Le palais, porté de bout en bout par une élégante trame minérale, saline, marie la densité des tanins d'un grain très fin à une chair délicate et veloutée. Un vin tout en puissance maîtrisée, d'une élégance et d'une fraîcheur admirables.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la romanée-conti
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC DU DOM. DE LA ROMANÉE-CONTI
1, rue Derrière-le-Four
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 48 80
F: +33 3 80 61 05 72

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.