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DOMAINE DE LA ROCHETTE
Sauvignon 2000

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au coeur de la région des châteaux, le vignoble de François Leclair est essentiellement installé sur les coteaux bordant le Cher en première côte. Sur ces terroirs de perruches où le silex est roi, ce 2000, paré d'une belle robe claire à reflets verts ravira les amateurs. Le nez intense d'orange mûre conduit à une bouche d'une remarquable ampleur. Une bouteille qui donne l'impression de ne pas être encore à son apogée. Une bonne raison pour la garder dans sa cave un an ou deux et la servir, selon l'humeur, avec crustacés ou viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rochette
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DE LA ROCHETTE
79, rte de Montrichard
41110 Pouillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 44 02
F: +33 2 54 71 10 94
@: info@vin-rochette-leclair.com

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Le vin : Domaine de la rochette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.