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DOMAINE DE LA ROCHETTE
Les Vieilles Vignes du château 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L’année 2012 sera marquée par l’arrivée au domaine du jeune Antoine, le fils de Pascal Néron – l’un des deux frères aux commandes de la propriété –, et pourrait se traduire par la conversion officielle à l’agriculture bio, déjà pratiquée sur 3 ha. Les vieilles vignes donnent ici un gamay étonnamment expressif, alliant au nez la violette, la prune et la cerise. La bouche, tout aussi intense, complexe, repose sur des tanins fins et élégants. Levures indigènes, zéro soufre: voilà un vin de terroir dont un dégustateur souligne d’ailleurs le côté naturel des arômes. À boire ou à attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rochette
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA ROCHETTE
La Rochette
42155 Villemontais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 63 10 62
F: 09 70 61 07 70
@: antoine.neron@orange.fr

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Le vin : Domaine de la rochette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.