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DOMAINE DE LA ROCHETTE
Les Vieilles Vignes du Château 2004

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si l'engagement de la famille dans la viticulture remonte à 1630, c'est en 1939 que le grand-père d'Antoine Néron fait l'acquisition de ce domaine qui compte aujourd'hui 11,5 ha. Habillée d'une robe rouge profond à nuances violacées, cette cuvée exprime des notes boisées héritées de six mois d'élevage en fût. La bouche franche en attaque se poursuit sur des sensations fruitées, associées à des tanins encore une peu austères en finale. Un 2004 agréable, à servir dans les deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rochette
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA ROCHETTE
La Rochette
42155 Villemontais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 63 10 62
F: 09 70 61 07 70
@: antoine.neron@orange.fr

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Le vin : Domaine de la rochette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.