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DOMAINE DE LA ROCHEPINAL
Sec Les Landes 2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hervé Denis a ouvert l'année dernière une salle de dégustation dans le tuffeau; cette année, il propose un gîte aux visiteurs. Il n'aura pas de mal à convaincre ses hôtes de l'intérêt de ce montlouis. Fruits secs et fleurs s'imposent au nez. En bouche, c'est l'importance de la matière qui surprend, son ampleur et sa persistance. Il y a juste ce qu'il faut de vivacité pour donner une note fraîche à cet ensemble harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rochepinal
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL HERVÉ DENIS
4, rue de la Barre
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 45 16 65
@: herve.denis.vigneron@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la rochepinal, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.