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DOMAINE DE LA ROCHELLE
La Rochelle 2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Sparre, de vieille noblesse suédoise, est venue s'établir en France au XVIIes. Elle a acquis ce domaine en 1874. Totalisant 23 ha, le vignoble s'étend sur des lieux-dits réputés de l'appellation. La Rochelle a engendré un 2005 d'un rouge sombre brillant, au nez assez expressif de cerise burlat et de pêche au sirop. La bouche, bien équilibrée et longue, révèle des arômes de fruits rouges assortis de touches de baie de genièvre; les tanins sont de bonne carrure et déjà souples. Complet et puissant, un vin à attendre deux ans. Un dégustateur suggère de l'essayer avec une salade de pêches au vin rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rochelle
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DES DOMAINES SPARRE
La Tour du Bief
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 66 62 05
F: 04 74 69 61 38
@: ajoubert@cemir.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la rochelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.