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DOMAINE DE LA ROCHELLE
1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, qui appartient à une famille dont les origines suédoises remontent au XVIIes., a produit un vin grenat profond à reflets violets, qui laisse percer de fins parfums de myrtille, de mûre et de réglisse. En bouche, ce sont des arômes de fruits rouges et de fleurs qui s'épanouissent, accompagnés d'agréables sensations de rondeur. D'une belle longueur avec un bouquet complexe et harmonieusement homogène, ce 98 est prêt à boire mais peut attendre trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rochelle
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DES DOMAINES SPARRE
La Tour du Bief
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 66 62 05
F: 04 74 69 61 38
@: ajoubert@cemir.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la rochelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.