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DOMAINE DE LA ROCHELIERRE
Noblesse du temps 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Marie Fabre est un homme passionné autant par la vigne que par le vin, c'est-à-dire un vrai vigneron, oenologue de surcroît. Dans la fraîcheur de sa cave, adossée aux calcaires de Fitou, il a élevé cette cuvée qui n'a pas dit son dernier mot. La robe est pourpre, le nez sur la réserve dévoile fruits noirs (mûre et cassis) finement épicés. En bouche, sa souplesse cède le pas à la fraîcheur; fruits à noyau, cannelle, accompagnent un tanin soyeux et généreux. Ample et harmonieux, ce vin régalera dans deux ans, servi sur du petit gibier, une viande rouge ou un fromage de caractère.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rochelierre
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE FABRE
Dom. de la Rochelierre rue de la Noria
11510 Fitou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 45 70 52
F: 04 68 45 70 52
@: la.rochelierre@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la rochelierre, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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