Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Enserré entre l'étang de Leucate qu'il surplombe et les Corbières maritimes qui le dominent, Fitou est un vrai village vigneron dont les rues agréables sont jalonnées de caveaux. Et s'il y en a un à ne pas manquer, c'est celui du domaine de la Rochelierre, autant pour l'accueil sincère et chaleureux que pour la qualité des produits présentés. Entre les rencontres gastronomiques organisées avec des chefs cuisiniers et une gamme de vins de belle tenue, le visiteur ne regrettera pas d'être venu. La cuvée Privilège, d'un rouge soutenu, livre un bouquet puissant et élégant de fruits mûrs (cerise noire) accompagnés d'arômes subtils de vanille. La bouche, épicée et réglissée, s'appuie sur des tanins fins et fondus. Le vin reste longtemps en bouche; il s'associera dès à présent avec un parmentier de canard. La cuvée Noblesse du Temps 2009 (de 15 à 20 €; 5 000 b.) obtient une étoile en célébrant le mourvèdre.
Détail du vin Domaine de la rochelierre
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
16 à 17 °C
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