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DOMAINE DE LA ROCHELIERRE
Cuvée Carr... Ement intense ! 2010

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En «Fitounie», les derniers contreforts calcaires des Corbières viennent se poser en mer, formant d’excellents terroirs sur lesquels, avec application et respect de la nature (vignes conduites selon la méthode Cousinié depuis 1980), Jean-Marie Fabre s’exprime en grenat. Ce 2010 est un vin profond au regard noir, d’une grande jeunesse, regorgeant du fruité de la mûre et du cassis, allié à la fraîcheur du sous-bois. Une belle expression du grenache noir où se remarquent la finesse des tanins et le fondu d’un vin à réserver au chocolat. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rochelierre
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE FABRE
Dom. de la Rochelierre rue de la Noria
11510 Fitou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 45 70 52
F: 04 68 45 70 52
@: la.rochelierre@orange.fr

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Le vin : Domaine de la rochelierre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.