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DOMAINE DE LA ROCHE THULON
2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Nigay défend les densités de dix mille pieds de vigne à l’hectare et la taille en gobelet ancestrale: en ces temps de déréglementation qui introduisent des dérogations à tout-va au nom du modernisme et de la marge bénéficiaire, un tel discours a du mérite. Le vin apparaît en outre de bonne tenue, avec sa robe rubis intense, son nez agréable de petits fruits frais, d’épices et de kirsch. La bouche est à l’avenant, dotée de la vivacité des 2010, mais aussi de tanins structurés, d’une finale étoffée et d’une matière capable de vieillir deux ans en cave. Le 2005 avait été élu coup de cœur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la roche thulon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL NIGAY
18, chem. de Thulon
69430 Lantignié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 23 14
@: nigay.pascal.chantal@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la roche thulon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.