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DOMAINE DE LA ROCHE MOREAU
2011

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Installé sur la corniche angevine, site classé au patrimoine mondial par l'Unesco, le domaine de la Roche Moreau est régulièrement en très bonne place dans le Guide. Ses vins mûrissent lentement en foudre de chêne afin de bénéficier d'une meilleure oxygénation. André Davy réalise un beau triplé avec, en point d'orgue, cette cuvée 2011 jugée exceptionnelle par les jurés. Le nez joue la partition fruitée des grands classiques liquoreux imprégnés de la ""douceur angevine"": arômes de coing, d'abricot et de pomme caramélisée rafraîchis en bouche par un équilibre parfait, avec du gras, de la rondeur et une longue finale vive. Complexe et intense, le Saint-Aubin 2010 (8 à 11 €; 6 000 b.) a conservé de ses dix mois passés dans le merrain quelques notes boisées qui subliment ses saveurs de fruits confits. Il obtient une étoile. Cité, le Chaume 2010 (11 à 15 €; 4 000 b.) se révèle riche et opulent (188 g/l de sucres résiduels)."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la roche moreau
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ DAVY
Dom. de la Roche Moreau La Haie-Longue
49190 Saint-Aubin-de-Luigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 34 55
@: davy.larochemoreau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la roche moreau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).